家乡甜番芋
发布时间：
2016-01-04
家乡甜番芋
我一直不习惯把番芋叫红薯，就像不习惯把蕃茄叫西红柿子一样。我总觉得对一个土生土长的沙地人来说，把红薯叫番芋更亲切。
上世纪六十年代，土地由集体耕种。当时农业落后，人口猛增，小麦亩产不满百斤，不是逢年过节，不是娶媳盖房，平时谁家也舍不得吃顿白面馒头。番芋容易成活，产量又高，又能填饱干瘪的肚子，是乡亲们赖以生存的主要食物。因而生产队里大片种番芋，每到盛夏，那细长的番芋藤爬满地垄，厚厚的番芋叶盖住地面，远望青葱翠绿的一片，微风吹动，荡起层层绿波。乡亲们望着满田的番芋绿，心里踏实了，觉得生活有了着落。
从春到秋，选种、育苗、插秧、锄草、施肥、挖番芋，乡亲们不少农活都围着番芋转。挖番芋既要用劲又需技巧，先看准番芋生长的位置(一般在地垄裂纹最大之处)，再一钉钯下去，一串番芋骨骨碌碌争先恐后往外冒，只只土头土脑，惹人喜爱。大人们在番芋地里忙活，一群小孩挑个大的番芋，跑到河边用清水洗洗，张嘴就啃。那白皮红心的最宜生吃，脆生生，甜津津，是孩子心中的水果。
赶上风调雨顺的好年头，人口多的农户能分上几百斤番芋。大人、小孩肩扛车推把番芋运回家。经简单分拣，皮肉完好的储藏在撒有干燥玉米秸头的地窖之中，等来年开春青黄不接时煮上一锅，接济着当饭吃。皮肉破损的堆在墙角随吃随取。霜降后起田的番芋，无须精做细琢，只要放在锅里煮一煮，都甜中伴着香，香中伴着甜，若添把红赤豆，口味更佳。下午放学回家，我们兄妹常抢着生火烧饭，为的是边烧饭边烤蕃芋。一顿饭烧好，蕃芋也就烤熟，扒开灰烬，掏出热乎乎的番芋。撕开鼓起的一层薄皮，嫩黄的甜瓤露出来，咬上一口，软绵甜香，甜香过后还有一种让人陶醉的满足。
晚秋季节，农家小院晒满番芋片，白生生的一片，成了小村的一道风景。切番芋片很费臂力，又有讲究，切得太厚难于晒透。母亲切的番芋片厚薄均匀，片片如样，番芋片晒在场上，整个院子都弥漫着嫩番芋的清香。番芋片要晒上好多天，直到每片都绷绷硬，才算大功告成。
农闲时，母亲将番芋干打成粉，用发酵好的番芋粉(添少量小麦粉)做成番芋干烧饼，饼面上撒些芝麻，在土灶上将番芋干饼油煎至两面金黄，起锅品尝，软糯香甜，是农家孩子渴望的美食。腊月里，爆米花的挑子停在村头，围着一大群孩子，有炸玉米的，有炸蚕豆的，母亲炸了一大面盆番芋干，炸番芋干又脆又甜，新年里有邻居来串门，母亲捧出一大捧炸番芋干热情待客。当年，父亲喝着番芋干酿制的廉价酒，满脸通红、摇摇晃晃的形象深深刻在我的记忆里。那年头“番芋饭，番芋粥，离了番芋无法活”是番芋熨贴了乡亲们的胃，也温暖了乡亲们的心。
当年，我上高中，学校食堂早晚两餐稀粥里米粒少的数得清，难捱的饥饿使我们知道，食物对于人的重要。有几个中午，我们几个同学到学校后面农田里去偷蕃芋。虽然我们也曾经被蕃芋的主人逮住过，但农人们总以宽厚的态度放过我们这些饿慌的孩子。月底回家，第一桩事就是啃上两碗香喷喷的番芋饭。母亲见我狼吞虎咽的馋相，心疼而又爱恋地用手指轻点一下我的额头，叫一声“小心别烫着嘴.....”回校之时，母亲总给我炒一包砂炒番芋干带上。晚自习后，同宿舍的四位同学围坐一起，嚼着香酥酥、脆甜甜的番芋干，为饥肠辘辘的肠胃添点研磨的原料。至今我还忘不了将炒番芋干放进嘴里，牙齿磨合出的那种脆甜的味道。
物以希为贵，如今乡下种植番芋的农户越来越少。番芋身价大增，超市里一些薯条、薯片等休闲食品价格不菲。番芋的烹煮烤炸伴以五谷杂粮也都堂而皇之登席摆上贵宾桌面。家乡一位民营企业家，引进紫瓤番芋，拉起一条红薯产业化的经营链，“金土地”红薯粉条、红薯片，成了文峰、苏果、沃尔玛等连锁超市里的香饽饽，小蕃芋赢来了大财富。
今天五、六十岁的人，是靠番芋养活的。七、八十岁的人是靠番芋活过来的。番芋是我们这一代人童年时的标签，番芋打滚的艰难岁月始终铭记在我们这一代人的内心深处。漂泊在小城的我，走在深秋的街头上，路边红薯摊飘来的每一缕浓香，传来的每一声吆喝，都会牵扯着我的脚步，让我流连忘返，总忍不住买上两只又大又甜的烤番芋过把瘾，这种感觉是甜在嘴里，暖在心间。(龚鹏飞)
上一页
下一页
推荐新闻
2024-11-25
11月23-24日，西藏林芝市委常委、墨脱县委书记符永波率队来集团公司考察指导。江苏省住建厅、南通市住建局及启东市委市政府领导陪同考察指导。集团领导殷炜东、张健、宋春决、沈焱、樊红燕等热情接待。 23日下午，符书记一行先后参观了集团公司的“携手同行”展示馆、智慧工地远程实时管控信息中心，对江苏启安的深厚历史底蕴及信息化的实践运用给予高度评价。在随后座谈中，集团党委书记、董事长殷炜东就公司的发展历程、品牌建设、专业特色、管理特点、市场分布等作了简要汇报，表达了江苏启安积极参与美丽西藏建设，全力支持边疆经济社会发展的美好意愿。
2024-11-22
11月6—21日，集团集采中心筹备组一行先后赶赴软件运行平台、兄弟企业和供应商等单位开展学习交流活动。在南京安装通平台总部、西安陕西建工，双方围绕平台准入、竞标管理、集中采购目录、供应商管理机制、产品质量、供货期、账期和风险管控等内容进行了深入交流。在宜兴远东股份总部，双方回顾了多年良好合作的关系，明晰以量换价、以规模换取优势的集采趋势，达成战略合作的框架，以利合作共赢。下阶段，集团集采中心筹备组还将进一步走访兄弟单位及供应商客户，并积极听取相关分公司、项目部的意见、建议，集智聚力推动公司集采工作落地生根，实现公司年中工作会议提出的防范风险、降本增效要求，为集团实现韧性发展提供更多保障。（顾晓龙）
2024-11-22
淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目（原富文中学一号地块）和（原富文中学二号地块）——集团综合大检查
2024年11月21日，集团公司综合检查组一行来到【淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造有限公司】淳政工出【2023】24号淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目（原富文中学一号地块）和（原富文中学二号地块）总承包项目，项目由集团茂盛国际分公司负责施工，位于浙江省淳安县富文乡新安江水库旁，合同总造价1.64亿，项目于2024年4月30日开工，计划于2025年10月18日竣工，项目分为工业用地、社会停车用地，其中项目工业地块面积22181.88m²，社会停车场用地总面积18107.05m²，主要建筑物：蒸馏车间、发酵车间、综合厂房、交通连廊、污水处理站、消防水泵房、公用站房、室外污水池、筒仓麦槽罐、社会停车接待处、社会停车配套用房、应
2024-11-21
2024年11月20日，集团公司综合检查组一行来到【上海旺族房地产开发有限公司】中国上海市上海旺缘大楼酒店装修总承包工程，项目由集团金润分公司吴忠项目部负责施工，位于上海市徐汇区中漕路与凯旋路交口，合同造价约8000万，项目总建筑面积28252m²，项目内容涵盖拆除和结构加固、室内装修设计、机电系统改造和景观装饰，酒店区域采用VRV空调系统和空气源热泵。总工期360天，计划于2025年4月竣工验收。目前项目隐蔽工作基本已结束，即将进入装饰封板、装饰面施工阶段。项目重难点：1、建筑声学；2、施工场地狭小；3、甲供专项协调；4、项目位于上海市徐家汇核心地带，现场管理对外协调难度大。项目部克服种种困难，针对重难点采取了一系列措施（成立声学专项小组、提前规划施工场地、合理安排施工工序、合理调配人力物力资源、编制专项方案、应用BIM新技术）项目创新目标：申报2025关于建筑降噪的QC成果。综合检查组在听取项目汇报后，对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，与项目部做了深入交流，各条线分别对现场及资料细节方面提出了建议，希望项目部能继续提升项目管理水平。末次会议最后总经理张健做了总结，首先肯定了金润分公司吴忠项目部在沪在城市更新、酒店方面这几年做出的成绩，主要经营业务涉及台资、港资项目领域，其次希望能再接再厉凭借自身强项在装修项目专业突破自己，一方面承接更多的优质项目，另一方面在创优创新方面下下功夫能在装修专业有更多的成果，为集团韧性发展、百年大计锦上添花。
2024-11-20
小核酸药物产业化研究项目综合机电工程（一标段）——集团综合大检查
2024年11月19日，集团公司综合检查组一行来到【上海兆维科技发展有限公司】小核酸药物产业化研究项目综合机电工程（一标段），项目由集团金辉分公司负责施工，位于上海市奉苍工路818号，合同造价9600万，项目总建筑面积273861m²，合同施工范围涉及三大施工区域：公用工程站、普通仓库、整体地下室；施工内容设备涉及9台大型冷冻机、17台水泵、300多台配电柜、300多台风机，相关工艺、电气、暖通、给排水多种专业，项目于2024年3月1日开工，计划2024年11月完工，总工期245天，目前项目已机械竣工，进入整体调试阶段。项目重难点：1、工期短 2、设备吊装量大 3、交叉作业多4、质量要求高。金辉分公司第一时间组建了一支精英项目团队，项目部依据项目重难点采取了一系列应对措施（前期创优策划、详细编制各种专项方案、合理布置施工进度计划、合理调配人力物力资源、采用BIM新技术以减少现场管线碰撞）项目创优目标：上海市优质安装工程。综合检查组在听取项目汇报后，分别对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，末次交流会上检查组与项目部进行了深入交流，对项目部的管理表示认可同时对各条线细节方面也提出了合理化建议。最后总经理张健做了总结，希望金辉分公司在医药行业能继续发挥自己的强项，其他行业也能有所开拓，扩大经营，项目管理细节进一步提高，展现启安铁军之风。金辉分公司负责人徐斌信心满满并承诺，誓为集团韧性发展、百年大计、做出应有的贡献。
2024-11-19
上海电力临港103科创总部湾项目能源站工程总承包建筑安装工程施工——集团综合大检查
2024年11月18日，集团公司综合检查组一行来到【上海发电设备成套设计研究院有限责任公司】上海电力临港103科创总部湾项目能源站工程总承包建筑安装工程施工项目，项目由集团东诚分公司负责施工，位于上海临港重燃研发总部基地，合同造价4200多万，该项目配置10000m3的蓄能水罐2座，规划蓄冷容量49200RTH、蓄热容量为132953kWh；配置1550RT的冷水（热泵）机组4台，夏季制冷、冬季制热，冬季单台制热量为5500kW；配置单台制冷量2500RT的冷水机组 4 台，夏季制冷，施工内容涉及工艺、电气、暖通、自控等多个专业。重难点：1、施工区域楼层净高较高；2、大型设备吊装；3、管道管径较大，焊接要求高，吊装难度大；4、工期紧。项目部针对重难点采取了一系列应对措施（全场采用液压升降车作业、提前编制各种专项方案、合理安排施工工序计划、采用BIM及工厂预制化新技术等），目前项目现场施工正常进行中。项目创优目标：上海市优质安装工程。检查组在听取项目汇报后，分别对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，并就检查情况与项目部进行了沟通，检查组对整体项目施工管理表示认可，秉承了外资管理水准，末次交流会上检查组分别对细节方面也提出了高要求、高标准。最后总经理张健要求项目部继续发挥东诚分公司应有外资管理水平，希望在能源中心项目进一步开拓，创优创新方面要有更多收获，为集团韧性发展贡献更大的力量。
2024-11-15
年产4800吨高性能添加剂项目（APEX项目）——集团综合大检查
11月14日，集团公司综合检查组来到GTX国际分公司总承包的南京巴斯夫年产4800吨高性能添加剂项目进行检查指导。该项目为老厂区改扩建项目，合同金额4427万元，开工日期2024年6月28日，合同工期395日历天，包括HPA生产车间、控制楼、变配电间、丙类仓库、危险品仓库（扩建）等多个单体施工，目前施工完成进度约35%。 本项目主要难点在于建筑物、构筑物较多且较分散，不利于加工场的布置及材料的运输；同时各单体周边场地狭小、室外管线较多；老厂区和新建区施工两部分同时进行，不同区域内甲方要求区别工作管理模式，施工降效严重。项目部在确保工期节点顺利完成的同时，通过调派人员完成业主提出的各项复杂变更要求，一次性通过超危大专家论证。项目已顺利达成15万安全工时，文明施工及安全管控多次收到业主赞誉，后续争创南京市文明标化工地。 检查组对项目实体质量、现场安全、工程资料、安全台账、实名制管理等方面进行了详细检查，和项目部人员进行了深入互动交流。通过检查，检查组希望项目部能在后续的施工中，更加重视工程细节，同时也希望本项目进入机电安装阶段以后要做到“两个控制”，其一“Tie-in”点较多，要控制好程序流程，其二要控制好后期机电安装观感质量。检查组认为GTX国际分公司长年致力于外资总包项目，在人员配置、质量、安全、创新上也一贯保持着较高水准，希望与集团公司加强交流互通有无，共同提升集团公司项目管理水平。
2024-11-14
11月13日，集团公司综合检查组来到金润067陈威宇项目部“丰树（齐河）国际食品智造产业园项目”进行检查指导。项目位于山东省德州市齐河县晏黄村，项目总建筑面积15.2万平米，总造价4.1亿元，合同工期为570天。
联系我们
中文手机网站
英文手机网站
微信公众号
新0A手机登录二维码