花生
发布时间：
2015-11-13
花 生
花生，在我童年记忆中，是无与伦比的美味。上世纪六十年代，生产队里人多田少，种一年的粮食作物不够当年食用，自然很少种植花生那些产量并不高的奢侈作物。每户所分得的几斤花生，到过年时才舍得拿出来炒几捧，添加些新年喜庆的味道。记得那时家里来客人，母亲所做的菜里才有一盆炒花生米，一是花生米可佐酒，二是花生米耐吃，不至于盘子见底。在物质条件匮乏的年代，花生米是酒席宴上不可或缺的冷盘菜肴。
启海老家温热的阳光，充沛的雨水，加上沙夹黄的土质，地里长出的花生壳薄仁满，皮红肉白，无论炒、煮、炸、卤，都是人们舌尖上的最爱。乡下通常吃法是油炒花生米。炒花生米说起来简单，其实也有讲究。炒锅烧热，即刻下2汤勺油，花生米放至锅中，保持小火，将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油。接着转中火，快速翻炒，待花生米发出密集的劈啪声，立即熄火。起锅后，沥尽油，拌些细盐，微微冷却，花生米酥香脆，绝对不焦也不生。
花生消闲，老少欢喜。儿时春节，同三、四个小伙伴去小礼堂看电影。用母亲给的一角钱，五分钱买张门票，五分钱买包花生。一包花生平均分，你一粒我一粒，香香脆脆乐了几个小馋猫。飘雪的冬夜，一盏日光灯照得通亮，一只大葫芦瓢装满了刚刚炒熟的连壳花生，放在饭桌中央，散发着温暖的热气和诱人的喷香。一家人围坐在饭桌四周，一边剥花生，一边拉家常，剥一粒花生放进嘴里，就能吃出阳光的味道，吃出花生醇香的味道，吃完后拍拍手，满手还留下隐藏在花生壳空隙间中淡淡的泥土香。
棉桃吐絮、芝麻裂荚之时，满畈的花生也熟了。将刚从花生藤上摘下的鲜花生，洗净沥干，放进铁锅，加上茴香、桂皮、花椒、精盐和适量的清水，盖上锅盖，先中火稳烧，后闷上半小时，锅里冒出来的缕缕香味总让人流口水。五香花生起锅，嚼一嚼，香嫩，品一品，绵软，连牙口不好的老祖母也能享用。农闲时，母亲下厨做鱼皮花生。将花生米过上鸡蛋和面粉，然后放进油锅里炸酥，鱼皮花生皮酥内脆，储存在罐中，随吃随取，非常方便。晚霞染红了天边，劳累了一天的父亲坐在裸露着木纹的小方桌旁，抓几颗鱼皮花生，喝一口米白酒，慢饮细嚼，有滋有味。我坐在低凳上做作业，举首，总能看到父亲慈爱的目光。我不知父亲在想什么，但他那温和的目光，已经告诉我他内心的满足。
每年入冬，母亲便开始做花生酱。母亲将花生米放入铁锅里炒熟搓皮。再将花生米、黑芝麻一起研磨成细粉。后将煎熟的豆油倒进花生、芝麻粉里，加上适量的糖、盐、辣椒末搅匀至粘稠后封缸。揭开酱缸，香气扑鼻。早晨饭桌上，我特喜欢就着花生酱喝玉米粞粥，花生酱既鲜又香，还带有一点甜味，是下饭的绝配。逢年过节，下锅面条，面条中放上一调羹花生酱，再撒把葱花，热热乎乎吃上一大碗，饱了眼福又饱了口福。我上高中时，家境清贫，每周难得享受一、二次学校食堂里的鱼肉荤腥。而家里带来的一瓶花生酱、一罐炒盐荠、几只咸鸭蛋常是我一周的下饭菜。自从我们兄妹三人成了家，每年秋后，母亲总将自留地上花生晒干后送到油坊去榨油。而后，给我们兄妹每家一桶的花生油。吃着母亲辛勤劳作榨出来的色泽清亮、口味香醇的花生油，那感觉犹如儿时吮着母亲乳汁般的温馨。
这几年，踉上时代节拍，懂得“早餐要吃好’的养生道理。重视起营养均衡，健康美食。早上清水素面，似乎有些乏味，于是想起调味的花生酱来。尽管超市里的花生酱品相好看，做工不错，但口感总没有母亲做的花生酱纯正地道、香浓润滑。我知道，家乡的花生酱，尤其是母亲亲手制作的花生酱，那股鲜香劲早已渗透到了我的骨子里。(龚鹏飞)
上一页
下一页
推荐新闻
2024-11-25
11月23-24日，西藏林芝市委常委、墨脱县委书记符永波率队来集团公司考察指导。江苏省住建厅、南通市住建局及启东市委市政府领导陪同考察指导。集团领导殷炜东、张健、宋春决、沈焱、樊红燕等热情接待。 23日下午，符书记一行先后参观了集团公司的“携手同行”展示馆、智慧工地远程实时管控信息中心，对江苏启安的深厚历史底蕴及信息化的实践运用给予高度评价。在随后座谈中，集团党委书记、董事长殷炜东就公司的发展历程、品牌建设、专业特色、管理特点、市场分布等作了简要汇报，表达了江苏启安积极参与美丽西藏建设，全力支持边疆经济社会发展的美好意愿。
2024-11-22
11月6—21日，集团集采中心筹备组一行先后赶赴软件运行平台、兄弟企业和供应商等单位开展学习交流活动。在南京安装通平台总部、西安陕西建工，双方围绕平台准入、竞标管理、集中采购目录、供应商管理机制、产品质量、供货期、账期和风险管控等内容进行了深入交流。在宜兴远东股份总部，双方回顾了多年良好合作的关系，明晰以量换价、以规模换取优势的集采趋势，达成战略合作的框架，以利合作共赢。下阶段，集团集采中心筹备组还将进一步走访兄弟单位及供应商客户，并积极听取相关分公司、项目部的意见、建议，集智聚力推动公司集采工作落地生根，实现公司年中工作会议提出的防范风险、降本增效要求，为集团实现韧性发展提供更多保障。（顾晓龙）
2024-11-22
淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目（原富文中学一号地块）和（原富文中学二号地块）——集团综合大检查
2024年11月21日，集团公司综合检查组一行来到【淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造有限公司】淳政工出【2023】24号淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目（原富文中学一号地块）和（原富文中学二号地块）总承包项目，项目由集团茂盛国际分公司负责施工，位于浙江省淳安县富文乡新安江水库旁，合同总造价1.64亿，项目于2024年4月30日开工，计划于2025年10月18日竣工，项目分为工业用地、社会停车用地，其中项目工业地块面积22181.88m²，社会停车场用地总面积18107.05m²，主要建筑物：蒸馏车间、发酵车间、综合厂房、交通连廊、污水处理站、消防水泵房、公用站房、室外污水池、筒仓麦槽罐、社会停车接待处、社会停车配套用房、应
2024-11-21
2024年11月20日，集团公司综合检查组一行来到【上海旺族房地产开发有限公司】中国上海市上海旺缘大楼酒店装修总承包工程，项目由集团金润分公司吴忠项目部负责施工，位于上海市徐汇区中漕路与凯旋路交口，合同造价约8000万，项目总建筑面积28252m²，项目内容涵盖拆除和结构加固、室内装修设计、机电系统改造和景观装饰，酒店区域采用VRV空调系统和空气源热泵。总工期360天，计划于2025年4月竣工验收。目前项目隐蔽工作基本已结束，即将进入装饰封板、装饰面施工阶段。项目重难点：1、建筑声学；2、施工场地狭小；3、甲供专项协调；4、项目位于上海市徐家汇核心地带，现场管理对外协调难度大。项目部克服种种困难，针对重难点采取了一系列措施（成立声学专项小组、提前规划施工场地、合理安排施工工序、合理调配人力物力资源、编制专项方案、应用BIM新技术）项目创新目标：申报2025关于建筑降噪的QC成果。综合检查组在听取项目汇报后，对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，与项目部做了深入交流，各条线分别对现场及资料细节方面提出了建议，希望项目部能继续提升项目管理水平。末次会议最后总经理张健做了总结，首先肯定了金润分公司吴忠项目部在沪在城市更新、酒店方面这几年做出的成绩，主要经营业务涉及台资、港资项目领域，其次希望能再接再厉凭借自身强项在装修项目专业突破自己，一方面承接更多的优质项目，另一方面在创优创新方面下下功夫能在装修专业有更多的成果，为集团韧性发展、百年大计锦上添花。
2024-11-20
小核酸药物产业化研究项目综合机电工程（一标段）——集团综合大检查
2024年11月19日，集团公司综合检查组一行来到【上海兆维科技发展有限公司】小核酸药物产业化研究项目综合机电工程（一标段），项目由集团金辉分公司负责施工，位于上海市奉苍工路818号，合同造价9600万，项目总建筑面积273861m²，合同施工范围涉及三大施工区域：公用工程站、普通仓库、整体地下室；施工内容设备涉及9台大型冷冻机、17台水泵、300多台配电柜、300多台风机，相关工艺、电气、暖通、给排水多种专业，项目于2024年3月1日开工，计划2024年11月完工，总工期245天，目前项目已机械竣工，进入整体调试阶段。项目重难点：1、工期短 2、设备吊装量大 3、交叉作业多4、质量要求高。金辉分公司第一时间组建了一支精英项目团队，项目部依据项目重难点采取了一系列应对措施（前期创优策划、详细编制各种专项方案、合理布置施工进度计划、合理调配人力物力资源、采用BIM新技术以减少现场管线碰撞）项目创优目标：上海市优质安装工程。综合检查组在听取项目汇报后，分别对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，末次交流会上检查组与项目部进行了深入交流，对项目部的管理表示认可同时对各条线细节方面也提出了合理化建议。最后总经理张健做了总结，希望金辉分公司在医药行业能继续发挥自己的强项，其他行业也能有所开拓，扩大经营，项目管理细节进一步提高，展现启安铁军之风。金辉分公司负责人徐斌信心满满并承诺，誓为集团韧性发展、百年大计、做出应有的贡献。
2024-11-19
上海电力临港103科创总部湾项目能源站工程总承包建筑安装工程施工——集团综合大检查
2024年11月18日，集团公司综合检查组一行来到【上海发电设备成套设计研究院有限责任公司】上海电力临港103科创总部湾项目能源站工程总承包建筑安装工程施工项目，项目由集团东诚分公司负责施工，位于上海临港重燃研发总部基地，合同造价4200多万，该项目配置10000m3的蓄能水罐2座，规划蓄冷容量49200RTH、蓄热容量为132953kWh；配置1550RT的冷水（热泵）机组4台，夏季制冷、冬季制热，冬季单台制热量为5500kW；配置单台制冷量2500RT的冷水机组 4 台，夏季制冷，施工内容涉及工艺、电气、暖通、自控等多个专业。重难点：1、施工区域楼层净高较高；2、大型设备吊装；3、管道管径较大，焊接要求高，吊装难度大；4、工期紧。项目部针对重难点采取了一系列应对措施（全场采用液压升降车作业、提前编制各种专项方案、合理安排施工工序计划、采用BIM及工厂预制化新技术等），目前项目现场施工正常进行中。项目创优目标：上海市优质安装工程。检查组在听取项目汇报后，分别对安全、质量、实名制的现场及资料进行了全面检查，并就检查情况与项目部进行了沟通，检查组对整体项目施工管理表示认可，秉承了外资管理水准，末次交流会上检查组分别对细节方面也提出了高要求、高标准。最后总经理张健要求项目部继续发挥东诚分公司应有外资管理水平，希望在能源中心项目进一步开拓，创优创新方面要有更多收获，为集团韧性发展贡献更大的力量。
2024-11-15
年产4800吨高性能添加剂项目（APEX项目）——集团综合大检查
11月14日，集团公司综合检查组来到GTX国际分公司总承包的南京巴斯夫年产4800吨高性能添加剂项目进行检查指导。该项目为老厂区改扩建项目，合同金额4427万元，开工日期2024年6月28日，合同工期395日历天，包括HPA生产车间、控制楼、变配电间、丙类仓库、危险品仓库（扩建）等多个单体施工，目前施工完成进度约35%。 本项目主要难点在于建筑物、构筑物较多且较分散，不利于加工场的布置及材料的运输；同时各单体周边场地狭小、室外管线较多；老厂区和新建区施工两部分同时进行，不同区域内甲方要求区别工作管理模式，施工降效严重。项目部在确保工期节点顺利完成的同时，通过调派人员完成业主提出的各项复杂变更要求，一次性通过超危大专家论证。项目已顺利达成15万安全工时，文明施工及安全管控多次收到业主赞誉，后续争创南京市文明标化工地。 检查组对项目实体质量、现场安全、工程资料、安全台账、实名制管理等方面进行了详细检查，和项目部人员进行了深入互动交流。通过检查，检查组希望项目部能在后续的施工中，更加重视工程细节，同时也希望本项目进入机电安装阶段以后要做到“两个控制”，其一“Tie-in”点较多，要控制好程序流程，其二要控制好后期机电安装观感质量。检查组认为GTX国际分公司长年致力于外资总包项目，在人员配置、质量、安全、创新上也一贯保持着较高水准，希望与集团公司加强交流互通有无，共同提升集团公司项目管理水平。
2024-11-14
11月13日，集团公司综合检查组来到金润067陈威宇项目部“丰树（齐河）国际食品智造产业园项目”进行检查指导。项目位于山东省德州市齐河县晏黄村，项目总建筑面积15.2万平米，总造价4.1亿元，合同工期为570天。
联系我们
中文手机网站
英文手机网站
微信公众号
新0A手机登录二维码